Púrpura Blanco

Denominación de Origen La Manchuela

Variedades: Sauvignon Blanc 100%

Elaboración: Fermentación del mosto flor, previamente desfangado a temperatura controlada por debajo de 16ºC en depósito de acero inoxidable.

Cata: Color amarillo pálido, con reflejos verdosos y muy brillante. En nariz, notas de frutas tropicales, piña, maracuya, fruta de la pasión, con finos tipos de hoja muy varietales y un cierto tono de hoja esparraguera. En boca, fresco, muy intenso, expresivo y muy varietal.

Maridaje: Extraordinario acompañante de mariscos, pescados, quesos y arroces. Muy importante servir a temperatura entre 8ºC y 10ºC.