Melic

D.O. VALENCIA

VARIEDAD: 50% Bobal . Vasos viejos sobre suelo de arena y piedra caliza. 30% Cabernet Sauvignon, que muestra la profundidad de las raíces. 20% Merlot de parcelas de secano trabajadas en régimen de agricultura ecológica.

ELABORACIÓN: Temperatura máxima de fermetacion 28º. Envejecido 5 meses en barricas de roble francés de 2 a 3 años.

COLOR: Intenso rojo cereza madura.

NARIZ: Floral y aromática. Fruta fresca confitada y especias. Lácteos. Alguna nota ahumada y regaliz.

BOCA: Entrada elegante y sedosa. Confitura de fruta fresca, cerezas, ciruelas, melocotón. Equilibrado y seguro.

CONSUMO: Perfecto en los próximos 5 años como fiel acompañante de carnes asadas, caza, cordero y guisos de tierra adentro. Elaboradas 4000bot. DATOS ANALÍTICOS: PH: 3.8 - Ac Total: 4.8 g/L - 14.2% vol. -AC volátil: 0.6 g/l.