Carro de la compra
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Detalles
| ORIGEN: | D.O. Bierzo. |
| DIRECTOR TÉCNICO: | Juan José Martínez Yebra. |
| VARIEDAD: | Mencía 100 %. |
| VIÑEDOS: | Viñedos propios con cargas no superiores a 6.500 Kg/Ha y más de 90 años de antigüedad, con plantación en vaso en marco de plantación 1,80 x 1,10. |
| VENDIMIA: | En cajas de 20 kg a primeras horas de la mañana, con selección manual. |
| FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: | Duración 20 días. Temperatura 30º C.En depósitos de Acer-Inox |
| FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: | En depósitos de hormigón revestidos con resina de epoxi. |
| VINO: | Tinto V.C.P.R.D. |
| ZONA DE PRODUCCIÓN: | Denominación de Origen Bierzo. |
| ANÁLISIS: | Contenido alcohólico 14,59º Acidez total 4,65gr/l Azúcar residual 2,87gr/l P.H. 3,82 |
| CLARIFICACIÓN: | Albúmina natural. |
| FILTRADO: | Sin filtrado. |
Información adicional
| Tipo | Tinto |
|---|---|
| Clase | Joven |
| Origen | D.O. Bierzo |
| Variedad | Mencia |
| Ecológico | No |
